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剁椒鸡翅蒸豆皮

菜谱编号:194-221
剁椒鸡翅蒸豆皮是【萨莉姐姐】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鸡翅蒸豆皮”。
剁椒鸡翅蒸豆皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒鸡翅蒸豆皮,很好吃的一道湖南菜哦,算是微中辣吧,很简单哦。色香味俱全哦!

剁椒鸡翅蒸豆皮主厨:萨莉姐姐

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:6个豆腐皮:1张
大蒜:4瓣姜:5片
葱:5寸长段--
辅助料用量
蚝油:一小勺剁椒:150克
色拉油:5克--

剁椒鸡翅蒸豆皮的做法步骤

  • 第五步:剁椒的量能看出来吗,这是200g的杯子。大半杯,多倒入点剁椒汤。什么牌子的剁椒都行。
  • 第三步:葱姜蒜切末,备用
  • 第二步:焯水,烧锅里防水,烧开放入鸡翅中炒掉血水。5分钟。
  • 第七步:切好的豆皮打散放到深盘里。
  • 第十一步:倒入鸡翅。继续翻炒3分钟,关火。
  • 第四步:鸡翅焯水后捞出过凉水清洗干净,控水备用。
  • 第十三步:蒸锅中加水,烧开后把鸡翅放到蒸锅里蒸20分钟。关火,闷2分钟。
  • 第十二步:把炒好的鸡翅倒入装有豆皮的深盘里。
  • 第八步:烧锅加热,倒入色拉油自己把控多少哈。油7成热放入葱姜蒜,烧香。
  • 第六步:豆腐皮切条1·5厘米宽,8厘米长。备用
  • 第十四步:OK了,可以开饭了。香喷喷的。
  • 第十步:加入蚝油一小勺。继续翻炒1分钟。
  • 第一步:鸡翅中洗干净,从中间斩断成小坏。
  • 第九步:加如剁椒,翻炒3分钟。
  • 剁椒鸡翅蒸豆皮做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜不用加盐哦,剁椒盐分挺多的,如果加盐的话会比较咸,一定要用深盘哦,因为蒸的期间会有汤出现,如果用浅盘的话汤会溢出的。微中辣的湖南一道菜,喜欢就试试吧!

    相关食材:鸡翅豆皮剁椒

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