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酸奶慕斯

菜谱编号:194-757
酸奶慕斯是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶慕斯”。
酸奶慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃过酸奶慕斯的人都对那种清新酸爽的感觉难以忘怀,尤其当酸奶慕斯在嘴里慢慢化开的时候,那种酸甜交融、轻盈绵滑的口感让人爽到心底里。这款甜品的最大特色是以酸奶为主,加上奶香浓郁的淡奶油和清爽的柠檬汁,再配合底层的奥利奥饼干碎屑,吃起来层次丰富,整个感觉就像午夜蓝调一样舒缓轻柔。酸奶慕斯的制作较为简单但需要耐心,因为在酸奶变成慕斯前要经过漫长的等待。以酸奶为主的甜品自然也是健康低热量的象征,夏天容易食欲不振,酸能开胃,冷冻过的酸奶慕斯口感更是回味无穷,如果再配上一点新鲜水果,味道会更加诱人。

酸奶慕斯主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
酸奶:100克细砂糖:40克
淡奶油:100克柠檬汁:2克
鱼胶粉:12克凉水:凉水
辅助料用量
奥利奥饼干碎:60克黄油:45克

酸奶慕斯的做法步骤

第十三步:完成咯

酸奶慕斯做法第十三步骤

第十二步:11·慕斯凝固好后取出,热毛巾周边敷一会再脱模装饰即可

酸奶慕斯做法第十二步骤

第八步:7·酸奶液倒入打发的淡奶油里一起拌均匀

酸奶慕斯做法第八步骤

第四步:3·再把拌匀的饼干碎分别均匀放到慕斯圈里,用压板用力压平底部,放冷藏冰箱待用

酸奶慕斯做法第四步骤

第五步:4·鱼胶粉倒冷水里泡溶解待用

酸奶慕斯做法第五步骤

第三步:2·奥利奥饼干擀碎,黄油融化加入饼干碎里拌匀

酸奶慕斯做法第三步骤

第九步:8·再加入柠檬汁拌均匀

酸奶慕斯做法第九步骤

第十一步:10·酸奶慕斯糊拌好后倒入提前准备好的慕斯圈里,放冷藏冰箱里等凝固了即可

酸奶慕斯做法第十一步骤

第六步:5·酸奶和细砂糖一起加温化糖即可待用

酸奶慕斯做法第六步骤

第一步:制作材料:酸奶:100克、细砂糖:40克、淡奶油:100克、柠檬汁:2克、鱼胶粉:12克、凉水:48克、奥利奥饼干碎:60克、黄油:45克

酸奶慕斯做法第一步骤

第十步:9·泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化,加入淡奶油混合物中拌均匀即可

酸奶慕斯做法第十步骤

第二步:1·慕斯圈包层锡纸固定好

酸奶慕斯做法第二步骤

第七步:6·淡奶油打发

酸奶慕斯做法第七步骤

第十四步:···

酸奶慕斯做法第十四步骤
相关食材:酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶慕斯。

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