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紫薯吐司

菜谱编号:195-116
紫薯吐司是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯吐司”。
紫薯吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯泥:100克高筋粉:300克
牛奶:100克酵母:4克
炼奶:21克黄油:30克
辅助料用量
糖:80克盐:2克

紫薯吐司的做法步骤

  • 第四步:面团拌均匀后下黄油
  • 第五步:拌至呈现膜状,拌好的面团静置发酵
  • 第十四步:盖上盖子,放180度的烤箱中,烤40分钟
  • 第十二步:放在吐司模内
  • 第十五步:取出晾凉食用
  • 第十步:再擀开成大长方形片状
  • 第十三步:发酵至9分满
  • 第九步:面片对叠
  • 第三步:下紫薯泥与其余面团材料(黄油除外)
  • 第二步:中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝状
  • 第六步:发酵2·5倍大
  • 第一步:把中种材料放面包机里,高粉100克,牛奶 100克,酵母4克
  • 第十一步:卷起
  • 第八步:取面团擀成圆片
  • 第七步:面团排气静置15分钟
  • 相关食材:紫薯吐司

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