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炼奶紫薯吐司

菜谱编号:234-889
炼奶紫薯吐司是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶紫薯吐司”。
炼奶紫薯吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?紫色是一个梦幻的色彩,生活中我不但喜欢穿着紫色的衣服,连食品也喜欢搭配点紫色,既好看又有营养。紫薯的功效蛮多,主要有防癌抗癌、促进胃肠蠕动、还有利于减肥瘦身等等。这个吐司我还是选用中种做法,因为中种法的吐司老化速度慢,隔天吃的口感还是很软的。当然,要想做出口感柔软的吐司还得依靠一个得力助手,那就是东菱面包机了。

炼奶紫薯吐司主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:220克低筋面粉:50克
耐高糖酵母:3克白砂糖:30克
盐:3克鸡蛋液:25克
辅助料用量
炼奶:50克黄油:20克
水:110克紫薯馅:110克

炼奶紫薯吐司的做法步骤

  • 第四步:加入25克蛋液、5克水、50克炼奶,30克白砂糖和3克盐。
  • 第三步:将发酵好的中种撕成小块放入面包桶。
  • 第二步:室温下发酵四倍大。
  • 第一步:先做中种面团:将酵母3克溶于105克水中,倒入高筋面粉175克,揉成面团即可,盖上保鲜膜。
  • 第五步:加入高筋面粉45克和低筋面粉50克。
  • 炼奶紫薯吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    使用东菱云智能面包机效果更好哟

    菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:紫薯吐司

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