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青椒土豆丝

菜谱编号：196-382

青椒土豆丝是【遥远の呼唤】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

青椒土豆丝---最普通的家常菜，一直以来受到人们的欢迎。做法简单、方便，只需几个步骤就可以轻松完成，即使在天气炎热的夏天，也能令人胃口大开。

青椒土豆丝主厨：遥远の呼唤

第五步：有蒜香味和辣味飘出，加入土豆丝。

第一步：材料集合图。

第四步：煎过的花椒捞出不要，油烧热后放入配菜，翻炒均匀。

第七步：成品图。

第二步：土豆刨皮后切细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，沥干水分。洋葱、青椒、红椒切丝、大蒜切末。

第三步：炒锅烧热加适量色拉油，放入花椒，小火煎香。

第六步：大火快炒，翻炒均匀，炒至土豆丝断生，加适量盐、鸡精调味。加入几滴香油增香。

青椒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆丝用清水冲洗，去除淀粉，口感清爽。
2、如果不是马上炒，土豆丝要用清水浸泡，以防变色。
3、大火快炒才能保证土豆丝口感爽脆。

相关食材：青椒土豆

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