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【汉堡包】

菜谱编号:196-402
【汉堡包】是【徐饭小小】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【汉堡包】”。
【汉堡包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在家里也可以自己做汉堡啦~搭配各种自己喜欢吃的。又健康又能锻炼自己的烘培技术,何乐而不为呢。

【汉堡包】主厨:徐饭小小

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:230克低筋面粉:20克
黄油:20克砂糖:20克
蛋液:15克盐:4克
干酵母:5克水:123克
辅助料用量
白芝麻:10克--

【汉堡包】的做法步骤

  • 第五步:出手膜圈圈周围光滑基本就好了。
  • 第八步:拿出涂蛋液。撒上白芝麻。烤箱预热175度上下管10分钟。
  • 第四步:黄油软化放进面团继续揉搓。速度一定要快。不出几下,出手膜。
  • 第七步:发酵完后拿出排气。切6个相等的园。差不多60克一个吧。盖上保鲜膜醒发15分钟后搓圆整形放置烤箱进行第二次发酵30分钟。
  • 第二步:成团后像搓衣服那样反复搓面团,直到面团表面光滑放入盐
  • 第十步:出炉。
  • 第六步:套在保鲜袋里。进行第一次发酵。23度-26度差不多30-40分钟
  • 第三步:放入盐后,重复搓面团及摔面团的动作。直到面团表面能看见小气泡。放入黄油
  • 第九步:烤箱175度上下管15-20分钟烘烤。时间根据烤箱做调整。基本上色后有香味,就差不多好了。
  • 第一步:盐和黄油除外,其他所有材料混合一起揉均成团
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