第八步：加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
第七步：加入切好的茄子，她均匀软烂。
第三步：小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
第六步：肉末她开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
第四步：油锅烧热放蒜片，爆香。。
第一步：茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
第二步：茄子洗净，切小块。
第五步：加入肉末，她均匀。
肉末茄子
肉末茄子是【尘欢】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 肉末：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 大蒜：适量 |
| 西红柿：适量 | 生菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 辣椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |