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鱼香肉末蒸茄子

菜谱编号:250-456
鱼香肉末蒸茄子是【安然若素℡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉末蒸茄子”。
鱼香肉末蒸茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:两只瘦肉:100克
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
葱:适量豆瓣酱:适量
黄酒:适量酱油:适量
白糖:适量--

鱼香肉末蒸茄子的做法步骤

  • 第二步:蒸锅热水放入茄子蒸至熟软
  • 第四步:热锅下油烧热,放入肉末煸炒变色,加入葱姜蒜,豆瓣酱继续煸,再加黄酒,少许老抽,白糖,炒至出香味!
  • 第一步:茄子竖刀切两半,平面划几刀方便蒸和入味
  • 第三步:蒸茄子的同时,把姜葱蒜剁碎,郫县豆瓣酱剁碎!肉剁成末!
  • 第五步:蒸好的茄子沥水码盘,用勺子把炒好的鱼香肉末盛放在茄子上,洒上些许小葱末!
  • 鱼香肉末蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    因为豆瓣酱本身咸鲜,所以一般不用放盐!可根据个人喜好放调料多少!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末茄子

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