当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻酱糖花卷

麻酱糖花卷

菜谱编号:197-382
麻酱糖花卷是【忆若蝉翼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱糖花卷”。
麻酱糖花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个方子是按照百年老店功德林公开的方子做的,绵白糖裹着麻酱香,层特别多,味道真是绝!

麻酱糖花卷主厨:忆若蝉翼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
面:500克酵母:3克
温水:200克牛奶:50克
辅助料用量
芝麻酱:60克绵白糖:40克

麻酱糖花卷的做法步骤

  • 第十一步:生胚已经很好看了,层很多。生胚凉水上锅,再醒10分钟,开火上气后转中小火蒸20分钟,关火后3分钟再开盖。
  • 第七步:在麻酱上面均匀抹上绵白糖
  • 第二步:拌成雪花状后,揉成面团发醒10分钟后,再揉光滑
  • 第三步:发酵至两倍大,扒开成蜂窝状最好
  • 第一步:3克酵母放入200克温水中化开,将酵母水倒入500克面粉中,边倒边搅拌,再加入50克牛奶
  • 第六步:用手抹上芝麻酱,用手才能推匀
  • 第九步:切成两指宽的髻子,两个髻子叠在一起,用手压扁,反向扭成花
  • 第四步:揉成光滑面团
  • 第五步:将面团擀成0·5厘米的薄片
  • 第十步:我自己边做边拍照,拍的不好
  • 第十二步:欣赏
  • 第八步:将面片卷起来
  • 麻酱糖花卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【忆若蝉翼】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱糖花卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜