粉条猪肉大蒸包
粉条猪肉大蒸包是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分32个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉条猪肉大蒸包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
粉条包子为啥好吃,缘于粉条吸收了调味料及肉汁及油脂,再加上添加了大量的葱和姜,使得这个馅的包子充满了洗去铅华返璞归真的意味。
蒸熟的包子香气扑鼻,粉条晶莹剔透且有弹性,口感超好。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:1500克 | 猪五花肉:900克 |
地瓜粉条:250克 | -- |
辅助料用量 | |
新鲜酵母:22克 | 鲜味酱油:适量 |
老抽:适量 | 蚝油:适量 |
十三香:少许 | 自制花椒粉:少许 |
胡椒粉:少许 | 盐:少许 |
芝麻油:少许 | 植物油:适量 |
粉条猪肉大蒸包的做法步骤
粉条猪肉大蒸包做法技巧/窍门/补充说明:
小英子心语;
1、包包子的粉条不可以煮的太过软烂,煮大了口感不劲道。
2、粉条煮熟后不需要过水,捞出来控水就好了,要是过水的话会很滑溜不好包,如果觉得过下水凉的快非想试试,后悔别找我哦
3、调味料只是给出个大概,具体添加多少还是根据自己的饮食习惯来操作比较好,毕竟每家人的习惯是有差别的,我觉得好不一定你也觉得好。
4、蒸包子馒头要凉水上锅,开锅后还要改成中小火蒸,避免蒸汽太大将面压死,关火后还要在等几分钟揭盖释放压力,这也是避免内外压差过大造成出现死面包子的后果。
答配菜谱:猪肉与粉条的做法