白菜猪肉炖粉条冻豆腐
白菜猪肉炖粉条冻豆腐是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉炖粉条冻豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
东北人冬天最爱吃的就是农家大炖菜,什么菜都可以炖,咋吨都好吃,所以才造就了东北名菜酸菜猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼以及大丰收也叫乱炖等这些的有名的佳肴,今天带来的不是这些名菜,是地道的东北农家大炖菜,有肉有菜,滑嫩爽口,香而不腻,热乎乎端上桌,全家人抢着吃,三下两下就光盘。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白菜:4片 | 猪肉:400克 |
冻豆腐:1块 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
五香粉:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 粉条:适量 |
生抽:适量 | -- |
白菜猪肉炖粉条冻豆腐的做法步骤
白菜猪肉炖粉条冻豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、冻豆腐最好选卤水豆腐,蜂窝组织大,吸收的汤汁多,有肉的口感,比肉还香。
2、猪肉最好是五花肉,肉质软嫩,入口即化的感觉。
3、粉条我还是喜欢东北的土豆粉条,需要注意的是粉条有的耐煮有的不耐煮,炖煮的时候注意观察,避免炖过了,口感不好。