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红烧溪鱼

菜谱编号：198-572

红烧溪鱼是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧溪鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前几天下大雨，溪里的水也满起来了，LG和朋友相约去钓鱼，战果丰硕哦，野生的小溪鱼白白的、亮亮的，处理后挑了一部分来做红烧，没有过多的调味，溪鱼的鲜味已很诱人

红烧溪鱼主厨：清水淡竹

第九步：水分快干时，捞出葱结不用，另放入少量葱花。

第六步：蒜拍碎、姜切片。

第八步：加水，放入葱结，盖盖炖10分钟·

第一步：新鲜的野生溪鱼，去除内脏，清洗干净。

第十步：出锅。没放鸡精，可就一个字：鲜

第七步：姜、蒜放入锅中炒出香味，放入适量的盐、料酒、生抽、白糖，喜欢吃辣的，再放点辣椒更好。

第四步：放入溪鱼，中火煎。

第二步：处理好的溪鱼，沥干水分。

第五步：翻面再煎，两面煎黄。

第三步：平底锅烧热，放油。

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