椰汁西米露
椰汁西米露是【张小默餐桌】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰汁西米露”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎热的夏天怎能少了冰冰凉、甜丝丝的西米露？搭配各种水果、甜品，简单易学，百变诱人，快来动手DIY吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西米露：三两 | 葡萄干：三把 |
| 蜜豆：300克 | 椰奶：一瓶 |
| 龟苓膏：一盒 | 水果：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
椰汁西米露的做法步骤
椰汁西米露做法技巧/窍门/补充说明：
西米容易粘锅，要多放水常搅动，砂锅焖煮会好一些，如果是普通锅，水很粘可以再加热水稀释，万一不慎锅底粘的厉害，就要起锅另煮开水，加入滤出的西米继续煮至透明。另外，西米不要在热的状态下脱水干放，容易粘一起。可以冲凉沥干或者捞出立即转移到另一个开水锅中继续煮，煮至只剩下若隐若现一点点白芯时可以关火焖一会就全透明了。
答配菜谱：椰汁与西米的做法