豉香土豆排骨
豉香土豆排骨是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香土豆排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆豉土豆排骨,加入了豆豉增加咸鲜香味,减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成,保持了食材的原汁原味,蒸出的油水刚好融入进土豆里,所以土豆也变得非常好吃,尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肋排:500克 | 土豆:180克 |
辅助料用量 | |
盐:4克 | 生抽:30ML |
料酒:30ML | 生粉:2汤匙 |
小葱:适量 | 生姜:适量 |
蚝油:15毫升 | 豆豉:2汤匙 |
豉香土豆排骨的做法步骤
豉香土豆排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1·不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水,只要把血水泡清即可,这样味道更佳。
2·排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3·土豆要切的大小均匀,蒸的时间要看食材的多少而定,中途可以取出观察。
4·不同牌子的豆豉咸淡也有区别,加入的调料自己把握好
答配菜谱:土豆与排骨的做法