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牛排骨烧土豆

菜谱编号:417-395
牛排骨烧土豆是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛排骨烧土豆”。
牛排骨烧土豆
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛排骨:两斤土豆:3个
胡萝卜:1个--
辅助料用量
花椒:约2克八角:2个
小茴香:约2克生姜:适量
料酒:约30ML白酒:约20ML
香叶:3片酱油:适量

牛排骨烧土豆的做法步骤

  • 第六步:将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。
  • 第三步:冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
  • 第一步:牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。
  • 第七步:倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。
  • 第五步:加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。
  • 第四步:将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。
  • 第八步:放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。
  • 第二步:将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。
  • 第九步:撒适量葱花。
  • 牛排骨烧土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    汤汁可以留得多一点,拌米饭特别香。
    喜欢吃辣可以放点干辣椒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨牛排土豆

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