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香酥爆炒小河虾

菜谱编号:199-110
香酥爆炒小河虾是【lanyu27737】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥爆炒小河虾”。
香酥爆炒小河虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

爸爸拿来的有机青椒加上婆婆拿来的小河虾,正好做了这道既下酒又下饭香酥小河虾了!美哉美哉!

香酥爆炒小河虾主厨:lanyu27737

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小河虾:适量青椒:适量
辅助料用量
料酒:适量花椒:适量
郫县豆瓣酱:1匙海鲜酱油:2匙
白糖:1匙陈醋:2匙

香酥爆炒小河虾的做法步骤

  • 第六步:炸到虾的周围无大泡,盛出备用
  • 第十步:关火盛盘开吃!
  • 第一步:小河虾中放入少许料酒和花椒,腌制十分钟
  • 第四步:将腌制好的小龙虾逐个沾满干淀粉
  • 第七步:锅放底油
  • 第三步:青椒切好备用
  • 第二步:蒜片、姜片、葱花切好备用
  • 第九步:快速放入青椒和炸好的小河虾翻炒均匀
  • 第五步:将油锅烧至七成热,将小河虾逐个下入锅中
  • 第八步:分别放入葱花、蒜片、姜片炒香,再放入郫县豆瓣酱炒香。再放入酱油、白糖、陈醋和少量清水,勾芡
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:河虾小河虾

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