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南瓜糯米糍

菜谱编号:201-239
南瓜糯米糍是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜糯米糍”。
南瓜糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜调色,南瓜造型,色泽金黄漂亮,外皮软糯可口,内馅细滑香甜。

南瓜糯米糍主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:400克澄面:150-200克 (糯米粉与澄面的比例为:4:1·5-2)
辅助料用量
南瓜:适量紫薯:适量
糖:适量红豆沙馅:适量

南瓜糯米糍的做法步骤

  • 第三步:在澄面里放少许糖,用开水将澄面烫熟,和成澄面团。
  • 第七步:把和好的面团分成若干剂子,像包汤圆一样包好馅,搓圆,用牙签(或细筷子)压出南瓜的纹路,再用紫薯面团做蒂轻按在南瓜坯子上。
  • 第五步:在糯米粉里放少许糖,拌入南瓜泥揉成面团(不用加一滴水,边加南瓜泥边揉面)。
  • 第二步:南瓜隔水蒸软烂。
  • 第六步:将糯米面团与澄面团揉成一个面团。
  • 第四步:取10克左右糯米粉加紫薯和成紫薯面团作南瓜蒂用。
  • 第八步:放入垫了防粘材料的锅里蒸7-8分钟即可。
  • 第一步:用竹叶(或油纸、胡萝卜、玉米叶)垫蒸锅,防粘。
  • 南瓜糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    揉面团时,不用加一滴水,在面粉里加入南瓜泥,边加南瓜泥边揉面。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:南瓜糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜糯米糍。

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