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蒸蛋糕

菜谱编号:201-260
蒸蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蛋糕”。
蒸蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里没有烤箱,这款蛋糕很适合哦,

做起来特别简单,而且是无油版的,

吃起来特别清爽,关键是健康,

感兴趣的朋友,可以试试。

蒸蛋糕主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖粉:50克
低筋面粉:60克--
辅助料用量
玉米油:少许--

蒸蛋糕的做法步骤

  • 第六步:模具中涂一层薄薄的玉米油;
  • 第一步:将鸡蛋用电动打蛋器低速打起粗泡;
  • 第八步:锅中放水,上汽后放入模具,大火蒸15分钟即可。
  • 第二步:加入糖粉;
  • 第四步:打至提起打蛋器,蛋糊滴下来纹路不会马上消失的状态;
  • 第三步:将打蛋盆放入温度约60度的温水盆中,高速打至糊化;
  • 第七步:将面糊倒入模具中;
  • 第五步:筛入低筋面粉,翻拌均匀;
  • 蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、全蛋打发在盆底坐于温水盘里,这样打发会方便点。
    2、此配方也可以分蛋打发,但工序上麻烦点,这款属于简单、快捷、健康。
    3、此款蛋糕不是很甜,可搭配巧克力酱、果酱等一起享用。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸蛋糕。

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