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可可戚风蛋糕

菜谱编号：201-626

可可戚风蛋糕是【Saket-chu】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

美味可口

可可戚风蛋糕主厨：Saket-chu

第七步：翻拌均匀至无粉粒，放一边待用

第四步：再加入40ML牛奶搅拌均匀

第十二步：将蛋糕糊倒入模具中，（这里我用了8寸的模具）震平，震出气泡，烤箱提前预热150°。上下管1小时，视个人的烤箱温度而定

第九步：砂糖60g分3次加入蛋白中打发

第六步：可可粉和低筋面粉混合均匀过筛2遍筛入蛋黄糊中

第一步：准备材料

第八步：蛋清加入几滴柠檬汁（没有可不加）

第五步：加入40ML玉米油搅拌均匀

第十一步：把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀，即成了蛋糕糊

第十步：取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

第十三步：大公告成，香喷喷的可可戚风新鲜出炉，直接吃也好，裱花也好。

第三步：蛋黄加入30G砂糖搅拌均匀

第二步：分离蛋清和蛋黄

菜谱标签：蛋糕戚风蛋糕

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