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斑马纹戚风蛋糕

菜谱编号:201-721
斑马纹戚风蛋糕是【心美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑马纹戚风蛋糕”。
斑马纹戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双重的味道,漂亮的纹路,吃在嘴里美在心里~必须是斑马纹戚风

斑马纹戚风蛋糕主厨:心美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个蛋黄用白砂糖:30克
蛋清用白砂糖:50克色拉油:50克
低粉:80克可可粉:25克
辅助料用量
牛奶:70克--

斑马纹戚风蛋糕的做法步骤

第一步:蛋白蛋黄分离

斑马纹戚风蛋糕做法第一步骤

第十九步:成品图2

斑马纹戚风蛋糕做法第十九步骤

第十五步:底部脱模

斑马纹戚风蛋糕做法第十五步骤

第十步:分出一半的蛋糕糊筛入25克可可粉快速翻拌均匀,(白色蛋糕糊和可可蛋糕糊)

斑马纹戚风蛋糕做法第十步骤

第二十步:成品图3

斑马纹戚风蛋糕做法第二十步骤

第六步:蛋白滴几滴白醋分三次加入50克白糖打发

斑马纹戚风蛋糕做法第六步骤

第十四步:外圈脱模

斑马纹戚风蛋糕做法第十四步骤

第七步:成硬性发泡,打蛋器提起带有小尖尖

斑马纹戚风蛋糕做法第七步骤

第二十一步:成品图4

斑马纹戚风蛋糕做法第二十一步骤

第九步:翻拌均匀

斑马纹戚风蛋糕做法第九步骤

第十七步:呈现出漂亮的花纹

斑马纹戚风蛋糕做法第十七步骤

第十八步:成品图1

斑马纹戚风蛋糕做法第十八步骤

第四步:刷入低粉

斑马纹戚风蛋糕做法第四步骤

第十六步:均匀切块

斑马纹戚风蛋糕做法第十六步骤

第三步:倒入牛奶和色拉油搅拌均匀

斑马纹戚风蛋糕做法第三步骤

第十二步:震出气泡,用牙签随意画出花纹,预热好烤箱后放入中下层上下火130度50分钟

斑马纹戚风蛋糕做法第十二步骤

第五步:搅拌成无粉状颗粒的面糊备用

斑马纹戚风蛋糕做法第五步骤

第八步:蛋白和蛋黄翻拌混合均匀(先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌混合好后再全部倒回打发好的蛋白中)

斑马纹戚风蛋糕做法第八步骤

第二十二步:抱着负责的态度连做了两个,蛋糕花纹都是美美的^_^

斑马纹戚风蛋糕做法第二十二步骤

第二步:蛋黄里加入30克白砂糖,搅拌蛋黄和白糖完全融合

斑马纹戚风蛋糕做法第二步骤

第十一步:烤箱预热150度后,模具以中心为圆點先是一勺白色蛋糕糊叠加一勺可可蛋糕糊,依次类推倒入全部蛋糕

斑马纹戚风蛋糕做法第十一步骤

第十三步:完美出炉

斑马纹戚风蛋糕做法第十三步骤
斑马纹戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

筛入可可粉后必须快速翻拌均匀,以免消泡影响蛋糕涨高

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的斑马纹戚风蛋糕。

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