香滑的轻乳酪蛋糕

第六步：把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。

第四步：将蛋黄一个一个加入拌匀。

第五步：筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。

第十一步：将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。

第十二步：烤盘内倒入水放烤箱中层，将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法，约60分钟。

第一步：准备好奶酪片放碗里。

第九步：将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。

第三步：大概二、三分钟就可以融合。

第二步：加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。

第八步：将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。

第七步：略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。

第十步：切拌均匀。