西柚戚风
西柚戚风是【漫香小屋】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西柚戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款长草以久的戚风，个人吃了还挺喜欢，做的过程印象深的地方有两点：一是原方中说把果肉掰碎，取滴落的果汁，但是，我全部果肉都掰碎了，底下居然一滴果汁都没有！！！那，方子是死的，人是活的，于是俺把果肉挤挤汁不就出来了，哈~~~~。二是蛋黄糊其实有点干，一度以为可以会失败，在加入了1/3蛋白霜的时候我是用蛋抽从底下往上捞的，但是拌好后感觉还可以，在全拌入蛋白霜后，感觉面糊也不是特别干了，但是可能新手拌的时候会有些困难，可能会因拌不匀拌久了消泡。（我是减半做的两蛋，模具是15CM中空模，原方是4蛋，用17CM中空模）
中空模和普通模做戚风相比，因为其中间是空的，增大了受热面积，新手最怕的中间没烤熟下凹的问题能减少发生，当然也是要烤够时间的。
最后要说的是味道有点微苦、微苦、微苦~~~不喜勿试！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：40克 | 蛋黄：2个 |
| 玉米油：15克 | 西柚肉：55克（稍挤去汁后） |
| 蛋白：2个 | 细砂糖：20克（蛋白用） |
| 西柚汁：25克 | 柠檬汁：几滴 |
| 辅助料用量 | |
| 砂糖：10克（蛋黄用） | -- |
西柚戚风的做法步骤
西柚戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、口感微苦，不喜勿试。
2、蛋黄糊有点干，有点难拌。
相关食材：西柚