蓝带学院戚风蛋糕6-7寸
蓝带学院戚风蛋糕6-7寸是【爱老虎油蜜兔】分享的菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝带学院戚风蛋糕6-7寸”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：香草 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋：3 | 糖：80+50 |
| 低粉：100 | 香草精华：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：50 | 净水：75 |
| 盐：少许 | 柠檬汁：少许 |
蓝带学院戚风蛋糕6-7寸的做法步骤
蓝带学院戚风蛋糕6-7寸做法技巧/窍门/补充说明：
1，原配方中还有一小勺的泡打粉，只要蛋白打发的好，就能撑起蛋糕，不要也行。
2，成品大概是7寸，用6寸模具的话，多的蛋糕糊可以做几个小纸杯蛋糕。
3，配方参考法国蓝带《ProfessionlBaking》第四版，书中大部分没有具体的时间指示，一般看成品色泽金黄饱满，插签不黏糊就可以了。如果插签粘蛋糕糊就需要马上放回炉中继续焙烤，中途不要经常看，冷气进去了蛋糕容易塌陷。