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梅菜扣肉

菜谱编号:203-250
梅菜扣肉是【末影】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
梅菜扣肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:650克梅菜:150克
辅助料用量
酱油:2汤匙老抽:1茶匙
盐:1茶匙--

梅菜扣肉的做法步骤

  • 第二步:用牙签在猪皮表面插孔,再抹上酱油、老抽静置一个小时;
  • 第八步:再铺上一层梅菜,压紧;
  • 第五步:放凉切成片;
  • 第七步:取一个大碗,放入五花肉,猪皮那面朝下;
  • 第四步:不煎锅放入少量油,猪肉向下,小火煎至焦黄;
  • 第九步:冷水蒸一个半小时,即可。
  • 第三步:梅肉提前浸泡,洗净再切;
  • 第一步:五花肉洗净,氽水;
  • 第六步:热油,倒入梅菜略炒,再调入盐、酱油;
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