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西红柿炖牛肉

菜谱编号:204-196
西红柿炖牛肉是【下一站=幸福】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿炖牛肉”。
西红柿炖牛肉
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
西红柿:适量牛肉:适量
辅助料用量
洋葱:适量土豆:适量
香菜:适量八角茴香桂皮:适量
盐:适量菜籽油:适量
大葱:适量味精:适量
番茄酱:适量--

西红柿炖牛肉的做法步骤

  • 第八步:加入之前焯水的牛肉一起翻炒,也可以加入番茄酱一起翻炒
  • 第一步:牛肉洗净后切小块
  • 第四步:土豆、洋葱、西红柿洗净后切成小块
  • 第七步:待西红柿炒烂后加入土豆翻炒(土豆也可以留一部分加入汤里)
  • 第十三步:炖了一个小时左右后可以根据自己的口味添加盐和味精(我家里人都不喜欢就没有加),最后加入切好的香菜就可以开吃了
  • 第九步:加入开水后倒入汤锅里炖,先大火,煮开后改为小火
  • 第十步:八角桂皮茴香
  • 第五步:牛肉过开水焯一下去掉血水,倒盆里再用热水冲洗一下就可以了
  • 第十一步:炖开后加入大料和大葱
  • 第三步:我选的西红柿是我们当地产的,比大棚里的更有味道
  • 第十二步:煮到半个多小时的时候可以加入前面剩下的西红柿和土豆
  • 第二步:土豆和洋葱
  • 第六步:锅里倒入菜籽油,待油加热后将洋葱倒入炒香,然后倒入西红柿一起翻炒(西红柿可以留一部分后面加入汤里)
  • 西红柿炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、西红柿、土豆可以根据自己的口味,后面放入的可以切得稍大些,这样炖的时间长才不会炖得全烂了;
    2、大料的量千万不能多,太多掩盖了食材本来的香味;
    3、最后加入盐之后还可以再小火慢炖10分钟左右,保证充分入味。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉西红柿

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