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开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”

菜谱编号：055-419

开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”是【都市小人物】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片””。

第五步：当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）

第一步：买回来的肥牛肉片（吃火锅用的牛肉片）。

第六步：准备香葱。

第二步：将买回来的牛肉片解冻之后，一片片的放到一个大碗里。将酒，生抽，生粉，姜汁，少许鸡精放入装有牛肉的碗里，轻轻的和牛肉片拌均匀。（因为牛肉片很薄，所以拌味道时要轻手些，要不就不成片了）。

第三步：西红柿清洗干净之后切小块。

第四步：炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

第七步：在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

开胃下饭菜“西红柿炒牛肉片”做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：
因为牛肉片很薄，所以在下锅的时候要快速划散，牛肉变色即可，这样才能保持牛肉的鲜嫩。

相关食材：牛肉西红柿

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