鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是【暮之雪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血粉丝汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸭血粉丝汤是我们南京有名的金陵小吃之一,浓浓的鸭汤里加入粉丝,鸭血,鸭肝,鸭肫,鸭肝,油豆腐,味道鲜美。也很容易在家自己煮,我做的是简易家庭版的,省去了用鸭子熬制汤的的复杂环节,直接用鸭汤代替,也可以用高汤
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
粉丝:适量 | 熟鸭肝:适量 |
熟鸭肫:适量 | 熟鸭肠:适量 |
油豆腐:适量 | 鸭血:一块 |
鸭汤:一碗 | 榨菜丝:适量 |
盐:适量 | 料酒:一勺 |
鸡精:适量 | 生姜:2片 |
辅助料用量 | |
香葱:1根 | -- |
鸭血粉丝汤的做法步骤
鸭血粉丝汤做法技巧/窍门/补充说明:
粉丝要泡一下,煮的时间不易太久容易变糊,鸭血我买的是新鲜煮好的,不易煮时间太长、口感老,我选用的是现在的鸭汤,如果没有可以用自己熬制,或者用高汤代替
答配菜谱:鸭血与粉丝的做法