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咖喱土豆鱿鱼面

菜谱编号:204-959
咖喱土豆鱿鱼面是【万山红】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱土豆鱿鱼面”。
咖喱土豆鱿鱼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款面是中西合璧的一款,用咖喱土豆鱿鱼来拌烩面,筋道的面和咖喱味的海鲜土豆搭配一起,味道很不错的,尤其是年轻人特别喜欢,我家孩子们都说好吃。

咖喱土豆鱿鱼面主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克土豆:500克
鱿鱼圈:500克洋葱:1个
辅助料用量
咖喱:1盒盐:1克
青菜:适量--

咖喱土豆鱿鱼面的做法步骤

  • 第十五步:把烩面坯拉开煮熟,同时加一点青菜,我用的苋菜
  • 第二步:擀成长片,中间用筷子压出痕迹,表面涂上一层油
  • 第五步:90度的水焯烫十几秒捞出备用
  • 第十二步:继续中火炖煮
  • 第六步:锅中放油炒香洋葱丝
  • 第八步:然后加入开水没过食材
  • 第九步:我选了原味的咖喱。喜欢辣的可以选辣味的。
  • 第三步:全部做好的烩面坯用保鲜膜盖上饧一小时左右备用
  • 第一步:面粉加200克水和3克盐和成面团,饧2小时后分剂揉成小团,然后再盖上湿的屉布再饧20分钟左右
  • 第十三步:待土豆软烂,汤汁也浓稠了,放入炒好的鱿鱼圈
  • 第十步:放入咖喱
  • 第七步:土豆切丁放入翻炒两分钟
  • 第十四步:煮半分钟即可离火备用。
  • 第十六步:面煮好捞入碗中,加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
  • 第四步:鱿鱼撕掉表面的膜切圈洗净
  • 第十一步:中火煮,我感觉咸味不够,又加了一点点的盐
  • 相关食材:鱿鱼土豆咖喱

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