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简式热狗

菜谱编号:205-000
简式热狗是【quenny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简式热狗”。
简式热狗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起来,热狗真是一种很方便的食品。

提前做好面包,早上起床后煎一根香肠洗两片生菜叶,随便夹上抹点儿沙拉酱,在搭配一杯热牛奶,就是一顿营养全面的早餐了。嗯,很容易准备呢~

材料:

面团:高筋面粉250g,低筋面粉50g,牛奶143g,鸡蛋50g,细砂糖30g,酵母3g,盐2·5g,黄油25g

夹馅:火腿肠、生菜、沙拉酱适量

简式热狗主厨:quenny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
牛奶:143克鸡蛋:50克
细砂糖:30克酵母:3克
盐:2·5克黄油:25克
辅助料用量
火腿肠:适量生菜:适量
沙拉酱:适量--

简式热狗的做法步骤

  • 第五步:待程序结束后,面团已经揉好,室温下进行一次发酵
  • 第三步:设定和面程序,20分钟
  • 第九步:分别滚圆后松弛15分钟
  • 第六步:用手指在面团上戳洞,洞口不缩不塌,说明发酵完毕
  • 第十二步:依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中,放在温暖湿润处进行二次发酵
  • 第十步:取一块松弛好的面团擀成椭圆形,并将长底边压薄
  • 第二十步:将生菜叶和火腿肠加入面包中
  • 第十三步:至1·5~2倍大小,发酵完毕
  • 第十九步:取一个面包,中间切开一条缝,注意不要切到底
  • 第七步:取出面团揉匀排气
  • 第十八步:将生菜叶洗净控干水分
  • 第二步:然后将桶放入面包机中固定好
  • 第四步:待程序结束后放入软化的黄油,再次启动一次和面程序,20分钟
  • 第八步:分割成8份
  • 第一步:将除黄油外的面团材料放入面包桶中
  • 第二十一步:挤适量沙拉酱装饰即可
  • 第十四步:在表面均匀的刷一薄层蛋液
  • 第十五步:送入预热好的烤箱,180度约20分钟
  • 第十六步:出炉晾凉备用,可装袋密封保存
  • 第十一步:卷起捏紧,收口朝下放置
  • 第十七步:取一根火腿肠,放入锅中煎热
  • 简式热狗做法技巧/窍门/补充说明:

    中间的夹馅可以按照自己的口味喜好来准备,我这里做的算是很简单的一种啦。。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简式热狗。

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