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开胃下饭，不一样的番茄炒蛋

菜谱编号：205-196

开胃下饭，不一样的番茄炒蛋是【whfamily0828】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃下饭，不一样的番茄炒蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

越简单越回味，越实在越生活！番茄炒蛋算是我第一道会做的菜了，多年以后厨艺小有进步，把它的做法也改良多次，今天这个是我吸取了自己和他人的经验做的，个人觉得简单、实在，贴近生活！

无论吃过多少美味，还是时不时惦记它简简单单，酸酸甜甜的滋味，如同我们的日子，回味的始终是微小但确切的幸福……

开胃下饭，不一样的番茄炒蛋主厨：whfamily0828

第六步：将切好的番茄滚刀块倒入熬好的番茄汁中，改大火迅速翻炒，炒至皮有些褶皱

第一步：鸡蛋磕在碗里，加少许料酒、盐打散备用

第三步：两瓣蒜瓣剥皮、拍扁，切蒜末备用

第八步：催人食欲，开胃下饭的番茄炒蛋大功告成！不必去皮，省去番茄酱，一样惹你多加一碗米饭??

第五步：再加少许底油，倒入备好的番茄碎块和番茄汁，改中小火，根据个人口味加入适量白糖，盐，调酸甜味儿，边炒边搅动，直至熬成番茄汁

第二步：番茄去蒂后选四分之一削碎块（注意保留番茄汁），另外四分之三切滚刀块备用

第四步：倒入底油，油温热，冒气时倒入蛋液，煎至两面金黄，用铲子切小块，盛出

第七步：倒入炒好的蛋块，使其沾满番茄汁，根据个人口味再次调咸淡口味儿，临出锅前洒入备好的蒜末增香

开胃下饭，不一样的番茄炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：

倒入番茄滚刀块后要改大火迅速翻炒，中小火会容易出汁，品相稍逊哦！

相关食材：番茄

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