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桂花糯米糕

菜谱编号:205-957
桂花糯米糕是【情一诺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糯米糕”。
桂花糯米糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金秋,丹桂飘香。桂花为三大芳香树之一,清可绝尘、浓能远溢,自古就深受中国人的喜爱,被视为

传统名花,仲秋时节,夜静轮圆,把酒赏桂,陈香扑鼻。现代工艺发达,即便是在没有桂花树的北方,也

可以品尝到芳香四溢的糖桂花,桂花、糯米、枣,一直是最佳组合,在这个收获的季节,一定要尝一尝。

桂花糯米糕主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糖桂花:50克糯米粉:300克
大枣:8颗--
辅助料用量
绵白糖:50克--

桂花糯米糕的做法步骤

  • 第一步:准备食材:糖桂花、糯米粉、大枣、白糖
  • 第五步:活好的面团均分成大小一样的面剂
  • 第六步:泡好的大枣,如图切开不要切断,取出枣核
  • 第七步:为了成品好看些,把去核的大枣切去两边
  • 第九步:蒸好的糯米糕淋上桂花酱,略加装饰即可上桌
  • 第八步:把处理好的大枣和糯米团捏在一起,入蒸锅,从上汽计算蒸20分钟
  • 第二步:大枣洗净提前用清水浸泡一下
  • 第四步:用温水和成面团,以不沾手为宜
  • 第三步:把白糖倒入糯米粉中
  • 桂花糯米糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大枣处理是为了好看,也可以用整个的去核大枣包裹糯米团
    2、添加白糖的甜度,按自己口味调节
    3、蒸制糯米糕的时间从上汽计算蒸20分钟

    相关食材:桂花糯米

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