炒三色蔬
炒三色蔬是【情一诺】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒三色蔬”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在唐代以前，茭白是被当做粮食作物来栽培的，它的种子叫菰米或者雕胡，多年生草本植物，生在浅水中，开淡紫色小花。后来人们发现，有些菰因为感染了黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成如纺锤形状的肉质茎，就是现在我们食用的茭白。于是，人们就利用黑粉菌来阻止茭白开花
结果，开始繁殖这种有病在身的畸形植株作为蔬菜，可入药。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茭白：100克 | 紫椰菜：50克 |
| 尖椒：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 精盐：适量 | 味精：适量 |
炒三色蔬的做法步骤
炒三色蔬做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道菜要炒的脆才爽口
2、紫椰菜容易变色，所以要最后入锅
3、无需添加其他调料，只用了简单的盐和味精，保留了食材本身的味道