凉拌羊脑
凉拌羊脑是【笨笨zhpD】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌羊脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道凉拌羊脑是我来土耳其后学会的。做法简单,味道却极好。羊脑美容健脑,但胆固醇偏高,不宜多吃。尽管如此,我还是会每过一两个月就做上一次。挡不住的诱惑呀!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊脑:2个 | 小葱:1小把 |
洋香菜:1小把 | 柠檬:1个 |
洋葱:半个 | 姜:1大片 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 橄榄油:2汤勺 |
凉拌羊脑的做法步骤
凉拌羊脑做法技巧/窍门/补充说明:
网上说处理羊脑的方法是剥掉上面的经络网膜。我试过,很容易剥碎,做不好,因此就用了这个放血的办法。操作简单、煮好的羊脑也没有腥味。
相关食材:羊脑