清汤羊脑
清汤羊脑是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清汤羊脑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊脑含有丰富的抗坏血酸，脂肪中包括多种物质，如卵磷脂、脑甙等是很好的冬季进补佳品。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
此道菜中的清汤用笨鸡和五花猪肉熬制而成，营养丰富，再配上羊脑和枸杞实为冬季进补之佳品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 笨鸡腿：1只 | 带皮五花肉：100克 |
| 羊脑：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞子：5克 | 菜心：50克 |
| 料酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 盐：4克 | 清水：5克 |
| 白胡椒粉：3克 | -- |