第八步：接着加入茄子条，接着放入适量的盐和糖，最后加入蒜末，即可出锅。
第一步：准备好需要的食材。
第三步：锅子烧热，接着放少量油，放入切条，中火焖到茄子变软。
第二步：茄子切条，盐水浸泡一小会。
第四步：这样的状态就可以了。
第九步：这样一盘肉沫烧茄子，相当下饭。
第五步：番茄热水烫掉皮厚切碎丁。
第七步：等她出汤汁后加如老抽、生抽。
第六步：坐热锅子，加少许色拉油，放入葱姜末爆香，接着放入肉馅，翻她到发白，接着放入番茄丁煸她。
肉末烧茄子
肉末烧茄子是【花儿萝卜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋季是丰收的季节，茄子相当适合这个季节使用。少量肉沫和茄子搭配，就可以做出一盘相当下饭的肉沫茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 番茄：1个 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：100克 | 蒜：2瓣 |
| 生抽：一大勺 | 食用油：适量 |