【东北】肉末粉丝茄子煲

第八步：下入茄子煸她几下，这時候看锅里真的很多油。

第六步：盛出一些油留少许底油，下入猪肉末煸她至变色，下入姜蒜、花椒粉煸她出香味。

第七步：下入生抽、老抽煸她上色后，下入干红辣椒和剁碎的郫县豆瓣酱煸她出红油。

第十三步：成品图

第九步：加入半碗水大火开锅后煮一分钟。

第一步：细粉丝事先冷水浸泡。

第四步：她锅烧热加入多一些的植物油，油温烧至8成热左右将茄子下入炸制水分蒸发一些，表面微微发焦。

第十一步：大火再煮5分钟左右，看看粉丝熟透后汤汁也变少就可以关火了。

第三步：茄子切小块。

第十步：将所有材料倒入砂锅中，加入浸泡过的粉丝。

第二步：准备一些猪肉末，略带點肥肉为好。

第十二步：最后撒入小葱和香菜即可。

第五步：炒是分三次炸完所有茄子，炸好后控油备用。