拼盘画里的秋趣
拼盘画里的秋趣是【开心果子365】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拼盘画里的秋趣”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大清早运动的时候，看着公园里的鸟儿突然有了创作灵感，就做了这幅秋趣图。在这个作品里我尝试了新的食材来作画，利用焦糖熬得时间长短来让作画颜色有深浅变化，在技巧上运用了勺子绘画用牙签刮画为辅，不过操作还是有难度的，用焦糖作画速度一定要快速才行，要尝试的亲要多试几次才能摸索到其中技巧。注意，做之前提前准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。
有些技巧需要自己去实践才能悟会是怎么回事儿，所以建议大家自己做的时候找到自己的技巧，你如果很想做这幅画面，但又嫌焦糖难操作，你也可以尝试换其他材料作画。食材是灵活的，需要大家自己去开拓和发现。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白糖：120克 | 火腿肠：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 面包糠：适量 |
| 无花果：一个 | 板栗：一个 |
| 石榴籽：适量 | 胡萝卜：一片 |
| 丘比沙拉酱：少许 | 海苔：半张 |
| 水：100克 | -- |
拼盘画里的秋趣的做法步骤
拼盘画里的秋趣做法技巧/窍门/补充说明：
1、焦糖的熬制：白糖或冰糖放入锅内加水大火烧开，开始熬制片刻，熬到慢慢有点变色调至小火用勺子反复搅匀，准备一个吃饭的小勺子和一根牙签准备用焦糖作画。
2、注意，如果焦糖熬得有点太干太浓稠很难作画，关火会容易冷却，也很难作画，所以画画速度一定要快，熬得太干可以加入少许水，不要家的太多哦
3、盘子事先要用海绵蘸2滴植物油和几滴水擦一下再用抹布轻轻擦一遍，防止焦糖粘在盘子上不能弄下来，舀好一勺焦糖乘颜色还不深的时候，先用勺子的勺头抹在盘子上成树叶形状，然后另一手快速用牙签在叶子上画出叶茎，然后再用勺子舀熬得越来越深的焦糖画出树枝的粗枝地方，并用大勺子舀焦糖浇在火腿肠上，不浇也可以，随自己喜好决定。切记，作画速度要快，事先要想好自己要画什么，做到心中有数，才能快速下笔去画。
4、如果作画完操作不当致使焦糖粘在盘子上弄不下来，可以放在开水锅里煮一下或者放在清水里泡几个小时，焦糖就可以轻松去除
5、有些技巧需要自己去实践才能悟会是怎么回事儿，所以建议大家自己做的时候找到自己的技巧，你如果很想做这幅画面，但又嫌焦糖难操作，你也可以尝试换其他材料作画。食材是灵活的，需要大家自己去开拓和发现。