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红焖羊肉火锅和水果拼盘

菜谱编号:131-459
红焖羊肉火锅和水果拼盘是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊肉火锅和水果拼盘”。
红焖羊肉火锅和水果拼盘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿过生日时想吃火锅了,而火锅最主要的材料是羊肉卷。但现在市场上的羊肉卷良莠不齐、真假难辩。虽说网上介绍过好多种识别方法,但一是买家没有卖家精,二是还要记住那么多的条条框框,我觉得我即便记住了也不见得能买好,所以羊肉卷直接就给毙了,现在我们家吃火锅我都直接去摊上买羊肉,做成红焖羊肉,这样底料也有了,羊肉也吃了,关健是咱吃到嘴里也放心了不是?

红焖羊肉火锅和水果拼盘主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:适量--
辅助料用量
生菜:适量皮渣:适量
豆腐:适量香菇:适量
豆腐皮:适量金针菇:适量
虾滑:适量冬瓜:适量
黄瓜:适量胡萝卜:适量
调味料用量
葱段:适量姜片:适量
郫县豆瓣酱:适量大料包:适量
胡椒粉:适量料酒:适量
老抽:适量盐:适量
芝麻酱:适量红腐乳:适量
韭花:适量孜然粉:适量

红焖羊肉火锅和水果拼盘的做法步骤

第十四步:成品图

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十四步骤

第十五步:成品图

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十五步骤

第一步:羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小時,除去血污。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第一步骤

第二步:油锅烧热,加葱段姜片她出香味。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第二步骤

第十八步:吃得津津有味哦。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十八步骤

第十六步:成品图

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十六步骤

第五步:加入适量高汤或水、料酒、大料(八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮)少许盐烧开。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第五步骤

第十二步:待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十二步骤

第四步:加入郫县豆瓣酱(能吃辣的可以多放點,炒加的不太多,以闺女能接受为标准)、老抽继续将羊肉她上色。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第四步骤

第十三步:开始享用吧

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十三步骤

第十一步:待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十一步骤

第十七步:女儿的那份配菜

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十七步骤

第九步:取碗一个,放入芝麻酱、红腐乳、韭花,孜然粉

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第九步骤

第十九步:饭后做了一个水果拼盘,父女俩瞬间一扫而光,呵呵,这样就好,其实更享受的是做饭的过程,满足的是他们饕餮的样子。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十九步骤

第八步:虾滑

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第八步骤

第七步:各种配料做好改刀。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第七步骤

第三步:下入羊肉她至变色。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第三步骤

第六步:倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第六步骤

第十步:加适量温水慢慢调匀懈开备用。

红焖羊肉火锅和水果拼盘做法第十步骤
菜谱标签:热菜
相关食材:羊肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红焖羊肉火锅和水果拼盘。

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