把秋天锁进瓶子里——山楂果酱
把秋天锁进瓶子里——山楂果酱是【董小厨2012】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“把秋天锁进瓶子里——山楂果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最喜欢的是秋天，凉爽的秋风，夹带着微微青草香。
漫步清华校园，微黄的银杏叶，随着秋风摇曳，偶尔有几片飘落下来，犹如蝴蝶飞舞，优雅轻盈。
遥想起年少时，总要在这个收割玉米的季节回外婆家。和邻里的小伙伴们在田埂上奔跑，累了就停下来，深吸一口气，满满的清香。夕阳西下，坐在山楂树下，摘几颗红红的山楂，和小伙伴们打闹着。
如今，想要看那满树的山楂，想必不太现实。下班回家的路上，看到水果摊上摆着的山楂，勾起了幼时的回忆，便忍不住买了一兜的山楂。待在厨房里，把这些山楂洗洗切切，慢慢熬制成果酱，时间仿佛也慢了下来。
在这静谧的时刻，把山楂做成果酱，用剔透的玻璃瓶收起来，留下秋天，留下幸福和甜蜜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 山楂：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 水：适量 |
把秋天锁进瓶子里——山楂果酱的做法步骤
把秋天锁进瓶子里——山楂果酱做法技巧/窍门/补充说明：
1、用笔帽去核，简便省力省时
2、要用小火，且需不断搅拌，以免粘锅
3、冰糖的量可根据自己的口味调整
4、果酱放入冰箱冷藏保存，并尽快食用完
答配菜谱：山楂与果酱的做法