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红烧鮸鱼

菜谱编号:207-977
红烧鮸鱼是【娜娜yyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鮸鱼”。
红烧鮸鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鮸鱼:1条--
辅助料用量
料酒:100克(一半腌制一半红烧用)糖:1匙
盐:1匙生抽:2匙
老抽:1/2克(调色)调味料:1/3匙(味精等)

红烧鮸鱼的做法步骤

  • 第二步:放生姜,蒜,把锅烧热,放入鱼,翻炒
  • 第七步:出锅啦!
  • 第一步:鱼洗干净,用料酒和盐先把鱼腌制30小时,是为了去除腥味
  • 第四步:加少许盐
  • 第六步:盖上锅盖,大火收汁,把汤汁收稠了就好了
  • 第五步:加点水,
  • 第三步:翻炒至两边略黄,加入料酒,老抽,生抽,白糖
  • 红烧鮸鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    用金嫂子的平底锅,效果不错

    相关食材:鮸鱼

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