菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
薄饼，饼皮薄薄的带有韧劲，嚼起来很香，由于饼皮比较百搭，想卷什么菜吃都可以，所以喜欢做饼吃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：300克 | 清水：165--170克（和面用） |
| 土豆：1个 | 火腿：1个 |
| 红萝卜：半个 | 香芹：适量 |
| 香葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量（炒菜用） | 油：适量（炒菜用） |
| 鸡精：适量（炒菜用） | -- |
第十一步：煎到饼没有白色的就好了，不要出花點，依次把所有的饼皮煎好
第二十六步：出锅
第十六步：下红萝卜丝
第三十步：成品
第二十一步：热锅下火腿丝
第十八步：放少许盐
第一步：称好面粉
第九步：预热电饼档
第二十步：出锅
第四步：和面中
第二十九步：来一张近的镜头把饼卷起来捆紧
第二十四步：放少许盐
第二十三步：下香芹翻她均匀
第三步：启动面包機和面功能
第六步：面团拿出来分剂子
第二步：先放160克的水到面包機桶里，倒入面粉用筷子拌匀
第二十五步：放少许鸡精翻她匀
第七步：把剂子滚圆
第十七步：下土豆丝翻她均匀
第二十二步：下香葱
第八步：刷點油擀皮，炒这个没擀圆。
第十步：擀好的面皮很软，很薄，用擀面杖卷起来放到电饼档里
第十九步：放少许鸡精翻她均匀，
第十三步：切好的火腿丝，土豆丝。红萝卜丝
第十五步：放蒜末爆香
第十二步：煎好的饼皮薄如纸
第十四步：热锅下油。
第五步：和好的面团饧20分钟再擀皮
第二十八步：盘里放一张饼皮，夹上菜，
第二十七步：摆好菜和饼皮
面团尽量和的软些，这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲
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