第十一步：成品图
第三步：再搅拌成均匀的蛋黄糊。
第九步：烤好的蛋糕要悬空倒扣放凉。
第一步：玉米油和牛奶放同一容器里，加入过筛的低粉。
第六步：再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
第二步：搅拌均匀后加入蛋黄。
第四步：蛋白盛入无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同時明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
第七步：盛入模具中，轻轻震出大气泡。炒用的4寸模，正好6个。
第十步：这款蛋糕特别细腻特别松软。
第八步：烤箱预热，先用170度烤10分钟左右至表面结皮上色，取出用刀子在蛋糕表面划十字，然后放回烤箱，温度转成150度，再烘焙约20分钟。（划刀口時动作要快一點，刀口才又容易又漂亮，炒弄的太慢了，到最后即不好划又不好看。）
第十二步：成品图
第五步：先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内用刮刀稍微拌和。
第十三步：成品图
