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蜂蜜柚子茶

菜谱编号:210-294
蜂蜜柚子茶是【Yvon的小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜柚子茶”。
蜂蜜柚子茶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天来了。又到了柚子成熟的季节。柚子是很好的药食两用的水果,全身都是宝哦。原来剥完柚子会把皮和瓤放到冰箱里还可以除味。冬天吃柚子,稍微不习惯的就是太凉了。只能吃几瓣。那么做成蜂蜜柚子茶,当做热饮,就是很棒的选择啦。温暖人心的甜蜜感。街上卖的蜂蜜柚子茶大都三四十块钱,且多含添加剂和防腐剂香精。那么自己亲自做的蜂蜜柚子茶健康又有成就感,何乐而不为呢?一起和我学起来吧!

蜂蜜柚子茶主厨:Yvon的小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
柚子:一个蜂蜜:500ML
辅助料用量
冰糖:200克--

蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 第五步:泡柚子皮的时候剥柚子肉,只需要剥半个柚子的肉即可。柚子肉尽量剥碎。放碗里备用。
  • 第一步:准备一颗成熟的蜜柚,适量冰糖,一瓶蜂蜜。
  • 第十步:将果酱盛入干净无水无油的玻璃瓶子里,凉凉。
  • 第四步:把处理好的柚子皮切碎,放入盐水中浸泡2到3个小时。中间换一次水。再加盐浸泡。
  • 第七步:把处理好的柚子皮、柚子肉、冰糖倒锅里,加入适当清水漫过果肉,先大火,开后小火慢煮。
  • 第八步:待冰糖融化后,汤汁变得粘稠,用勺子搅拌避免糊锅。直至水分基本熬干了关火。
  • 第十一步:凉后倒入蜂蜜搅拌均匀,盖上盖子放入冰箱冷藏三天,味道即可充分融合。即可食用。泡水,蘸面包,都是不错的选择。
  • 第二步:将柚子用盐搓洗,然后冲洗干净,用刮刀削下来表皮,尽可能地薄。再把表皮内侧的白色瓤再刮尽可能干净,只剩下最外层的金色果皮。
  • 第九步:这时柚子皮已成晶莹剔透的样子了。便可出锅。
  • 第三步:处理好的柚子皮在灯光下透亮。
  • 第六步:时间到后,将盐水和柚子皮一起倒煮锅煮。煮开后再小火煮5分钟,充分把苦涩味去除。然后倒出来沥干水分冲洗干净柚子皮。
  • 蜂蜜柚子茶做法技巧/窍门/补充说明:

    1·柚子皮的处理是整个流程的关键。白色瓤处理不干净会苦,泡盐水时间短了没有煮也会苦。所以柚子皮的处理要耐心点哦。药用价值主要指望着它呢!2·蜂蜜要选品质好一点的,建议网上购买知名品牌蜂蜜,不要贪便宜。3·好物不可贪多,适量饮用,温水冲服。

    菜谱标签:饮品
    相关食材:柚子蜂蜜

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