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法式海绵蛋糕

菜谱编号:210-952
法式海绵蛋糕是【Marsally4390】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式海绵蛋糕”。
法式海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天有客人来家里玩,考虑到老人与小孩于是做了这款松软的法式海绵蛋糕

法式海绵蛋糕主厨:Marsally4390

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克--
辅助料用量
鸡蛋:6个白糖:150克
黄油:50克--

法式海绵蛋糕的做法步骤

第二步:六个鸡蛋和150克白糖倒入打蛋盆,放到热水锅上用手动打蛋器一边搅打一边加温

法式海绵蛋糕做法第二步骤

第七步:倒入黄油继续翻拌均匀

法式海绵蛋糕做法第七步骤

第十步:出炉后晾凉切块

法式海绵蛋糕做法第十步骤

第三步:当蛋液温度达到40時端离打蛋盆

法式海绵蛋糕做法第三步骤

第十二步:也可以取两片,中间夹上自己喜欢的馅

法式海绵蛋糕做法第十二步骤

第五步:打至提起打蛋头画8字几秒内不消失即可

法式海绵蛋糕做法第五步骤

第八步:拌匀的蛋糕糊倒入25×25的不粘烤盘轻震几下,震出大气泡

法式海绵蛋糕做法第八步骤

第十一步:成品图

法式海绵蛋糕做法第十一步骤

第六步:分三次筛入低筋面粉,每次筛入都要用橡皮刮刀彻底的翻拌均匀,记得不要划圈拌

法式海绵蛋糕做法第六步骤

第四步:用电动打蛋器高速打发蛋液

法式海绵蛋糕做法第四步骤

第一步:50克黄油隔水融化备用

法式海绵蛋糕做法第一步骤

第九步:放入上下火180度预热好的烤箱中层,烤制20分钟即可

法式海绵蛋糕做法第九步骤
法式海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

低筋面粉要分三四次筛入,而且每次筛入都要彻底的拌匀。每台烤箱温度都有差别,务必根据自家烤箱温度进行调节·

菜谱标签:下午茶烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式海绵蛋糕。

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