菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每种饼干都有多种配方，而玛格丽特几乎只有一种，但是却是最经典的配方。这种饼干制作简单，失败率极低，口感却非常好。一出炉那会儿，闻着浓郁的奶香味，迫不及待尝一口，真是酥到没有朋友啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 玉米淀粉：100克 |
| 黄油：100克 | 糖分：40克 |
| 盐：1克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟蛋黄：2个 | -- |
第六步：取出冷藏好的面团，分成均匀的一块块，揉成小圆球，将圆球放在烤盘上，用大拇指按压中间部分，饼干会出现自然的裂纹。
第八步：烤好出炉冷却后装入密封罐，无需放入冰箱。尽快食用。
第七步：烤箱170度，上下管加热，将饼干放入烤箱烤20分钟左右。边缘稍微焦黄即可。如果量少的话，必须减少烤的時间，否则会焦的。
第二步：用电动打蛋器打发到颜色成浅色，呈膨松状
第三步：2个生鸡蛋开水煮开后10分钟关火，取蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用勺子按压，使蛋黄通过筛网成为蛋黄末。放入打发好的黄油里
第五步：用手揉成面团。将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小時，此举是为了按出自然的裂口
第一步：黄油100克软化后加入30克糖粉和1克盐
第四步：100克低筋面粉和100克玉米淀粉分别筛入打发好的黄油里，
面团和好后为了按出漂亮自然的裂纹，建议用保鲜膜包住面团到冰箱冷藏一小时。
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