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红烧鸡翅

菜谱编号:211-736
红烧鸡翅是【果妈美食坊】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡翅”。
红烧鸡翅
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
鸡翅中:适量--
辅助料用量
大葱:适量生姜:适量
植物油:适量盐:适量
花椒粉:适量生抽:适量
白砂糖:适量--

红烧鸡翅的做法步骤

  • 第五步:锅里加入适量植物油。
  • 第七步:待油上面浮起黄色糖沫。
  • 第十三步:可以出锅了。
  • 第十步:锅里加温水没过鸡翅。
  • 第六步:待油微热时加入适量白砂糖。
  • 第十二步:待汤汁快收浓时加入适量盐和之前腌制鸡翅的葱和生姜沫,煮至汤汁收浓。
  • 第二步:材料二:植物油、盐、花椒粉、生抽、白砂糖。
  • 第九步:腌制鸡翅的葱和生姜沫暂不放入锅内。
  • 第三步:材料三:大葱、生姜。
  • 第八步:加入淹制好的鸡翅翻炒,使鸡翅均匀着色,此过程大概需要8分钟。
  • 第十一步:加锅盖开中火焖。
  • 第四步:把鸡翅、大葱、生姜沫放在容器中,加适量植物油、盐、花椒粉、生抽搅拌均匀腌制1小时。
  • 第一步:材料一:鸡翅中
  • 红烧鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    红烧鸡翅一定要把握炒糖的火候,因为火候不到,做出的鸡翅发甜,火候过了,鸡翅发苦。

    相关食材:鸡翅

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