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圣诞老人蛋糕

菜谱编号:212-249
圣诞老人蛋糕是【january0106】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞老人蛋糕”。
圣诞老人蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再过一个月就要圣诞节了,

虽然最近一直都挺忙的,

但想想应该抽出点时间来做些什么应个景,

这款圣诞老人蛋糕,用了海绵蛋糕的配方,

虽然没有戚风蛋糕那么松软,但另有一番滋味,

用的红色素不够正红,圣诞老人的帽子完全掉色了,

下次改进,继续努力吧~~

圣诞老人蛋糕主厨:january0106

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:3个
细砂糖:65克水饴:6克
蜂蜜:4克黄油:30克
牛奶:40克--
辅助料用量
火龙果:适量淡奶油:适量
黑巧克力:适量红色素:适量

圣诞老人蛋糕的做法步骤

  • 第四步:分两次筛入低筋面粉,用手动搅拌器从底部捞起搅拌,搅拌到无干粉状态;
  • 第二步:将打蛋盆坐落在40度左右温水的盆中,高速打发;
  • 第五步:将黄油和牛奶放入容器中,隔热水直至黄油融化成液态;
  • 第六步:将黄油牛奶倒入面糊中;
  • 第十一步:蛋糕杯中加入切成小块的火龙果;
  • 第十步:淡奶油加糖打发装入裱花袋中,取适量奶油加少许红色素拌均匀;
  • 第三步:打发至提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以画出花纹的程度;
  • 第十二步:在蛋糕杯上抹上一层红色奶油,然后在蛋糕边缘挤上圣诞老人的帽子,挤出圣诞老人的胡子,用融化好的黑巧克力画上圣诞老人的眼睛和嘴巴,圣诞老人就做成了。
  • 第八步:将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡;
  • 第一步:鸡蛋打入不锈钢盆中,加入水饴、蜂蜜和细砂糖;
  • 第九步:烤箱预热160度,烤22分钟左右,出炉后冷却脱模;
  • 第七步:翻拌均匀;
  • 圣诞老人蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冬天打发全蛋,可将打蛋盆坐在装有温水的盆中,用打蛋器高速打发。
    2、筛入低筋面粉后,建议用手动搅拌器,方法是从底部捞起搅拌,右手一边搅拌左手一边逆时针旋转盆,搅拌到无干粉状态。
    3、蛋糕杯底色淡奶油被调得不够红,一定要用正红色素调制,这样就会更像圣诞老人的红色帽子。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞老人蛋糕。

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