香辣火锅
香辣火锅是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣火锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火锅是冬天美食主角，不管辣的、麻辣、还是清汤火锅，不管东西南北，在中国，火锅蕴含着不少饮食文化的内涵。广州最近终于有点冷了。可以吃上香辣火锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪骨：500克 | 干辣椒：20克 |
| 香叶：20克 | 八角：1个 |
| 蒜：2个 | 陈皮：2片 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 酱油：适量 | 羊肉：500克 |
| 香菇：200克 | 白萝卜：300克 |
| 油豆腐：200克 | 大白菜：300克 |
香辣火锅的做法步骤
香辣火锅做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒辣椒的时候，不要太大火，容易糊；
2·没有骨头汤的可以直接加清水烧开，不能加冷水；
3·辣椒建议有的切碎，有的留个，这样一开始到火锅结束都有辣味。
4·火锅菜根据自己喜欢吃买，不一定是这里的菜。