鱼香肉丝
鱼香肉丝是【玛丽小妞】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香肉丝是川菜中的经典菜式，其实做好它并不难，更可以根据个人自己的口味添加别的配菜，变成真正的家庭小炒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木耳：适量 | 鲜冬笋：适量 |
| 蛋清：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 泡椒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 料酒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 鸡精：适量 |
鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·放郫县豆瓣酱是为增鲜炒出红油。
2·在肉里放入蛋清肉质会更滑嫩，调好后用油封住下锅滑油时肉不会粘连。