第五步：倒入蚝油翻她。
第六步：放鸡精翻她，出锅。
第一步：将菜心洗干净。
第四步：架锅油热后，放花椒、姜、蒜爆香后，放入菜心。
第二步：盆内盛水放适量盐，水开后，放入菜心焯一下。
第七步：装盘即可。
第三步：捞出备用。
蚝油菜心
蚝油菜心是【山如眉黛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油菜心”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜心：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 花椒：适量 | 鸡精：适量 |
蚝油菜心的做法步骤
蚝油菜心做法技巧/窍门/补充说明：
焯水时，水内有盐，而且蚝油也有咸味，所以不用放盐，炒出来的菜心味道很鲜。